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豆腐狮子头的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-10-04 | 来源:家常美食网

  豆腐狮子头的做法简单是芥菜做法大全的常见菜,不一定要看豆腐狮子头视频才能学会,但怎么做豆腐狮子头最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道豆腐狮子头吧。

  豆腐狮子头的食材和调料:

  板豆腐1块,山药20公克,荸荠50公克,红萝卜20公克,洋葱50公克,木耳30公克,芥兰菜1颗,猪绞肉200公克,太白粉1大匙,A.酱油1大匙,糖1小匙,酒1小匙,姜泥1大匙,麻油适量,葱末1大匙,鸡粉1/2小匙,太白粉适量,B.高汤200cc,酒1/2大匙,盐少许,胡椒粉少许,酱油2~3滴,C.太白粉少许

  教您豆腐狮子头的家常做法,如何做豆腐狮子头才好吃

  1.板豆腐放入滚水中汆烫2分钟,用重物压除水份备用。

  2.山药磨泥;荸荠、红萝卜、洋葱皆切末;木耳汆烫后切末;芥蓝菜汆烫后泡冷水冷却备用。

  3.将豆腐过筛网,压成泥状备用。

  4.将猪绞肉、作法2的材料以及调味料A混合搅拌至呈有弹性的稠状,再加入1大匙太白粉混拌均匀。

豆腐狮子头

  5.将作法4的材料捏成丸子状,一个个放入160℃油锅中(低温油)炸至表面呈金黄色后捞起。

  6.将调味料B的高汤以中火烧热,加入其余的调味料B材料调味,再放入作法5的肉丸略煮一下,以调味料C勾芡后盛盘,用芥兰菜装饰即可。

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