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芥兰牛肉盖面的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-10-04 | 来源:家常美食网

  芥兰牛肉盖面的做法简单是芥菜做法大全的常见菜,不一定要看芥兰牛肉盖面视频才能学会,但怎么做芥兰牛肉盖面最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道芥兰牛肉盖面吧。

  芥兰牛肉盖面的食材和调料:

  鲜面条,芥兰,牛肉,生粉,生抽,老抽,水,糖,油,蒜末一些,高汤,白胡椒,盐

  教您芥兰牛肉盖面的家常做法,如何做芥兰牛肉盖面才好吃

  1.准备最细的鲜面条,全部拨松散,上蒸锅蒸到熟,大概就是20-30分钟。

  2.芥兰去掉根部的外皮,然后斜刀切成小片,叶子也切小。牛肉切丝,用生粉、生抽、老抽、糖、水、油充分搅拌均匀,腌5分钟左右。

  3.再准备一些蒜末,就可以开炒了。

  4.先把牛肉滑炒一下,把牛肉炒散,表面变色,就可以盛出来备用。

  5.再次热锅,少少许蒜末炒香,然后先放芥兰杆下锅炒,炒到6成熟再放叶子。8

  6.成熟的时候,加入高汤,没有的话,清水也可以啦~

  7.量。。。起码要没过青菜。煮滚后,用适量盐、白胡椒调味,盐可以稍微多一些,因为面是完全没有味道的,全靠浇汁的味道。

芥兰牛肉盖面

  8.调味好后,把牛肉丝回锅,勾芡,芡可以调得稍微浓一些,才不会淋在面上后变成汤面。

  9.勾芡后再次滚沸,芡汁浓稠度可以了,就OK了。

  10.然后把蒸好的面再拨散一下,盛在盘子里,然后浇上汁和菜就可以了。

  营养常识小贴士:

  我们家貌似都用芥兰在做这个东西,因为芥兰比较耐煮,别的青菜也用过,但是口感就不如芥兰好了。

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