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咖喱羊肉焖腐竹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-22 | 来源:MONICA食尚煮易

本食谱来自【MONICA食尚煮易】老师分享的咖喱羊肉腐竹的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,肉类、午餐、朋友聚餐;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。

家人很喜欢吃有咖喱味的菜肴,做菜炒、焖、炖、煲、烩都尝试过调入咖喱粉,每次都说好好味。咖喱有增进食欲,还能促进血液循环,达到发汗的目的,所以在炎热地区,人们特别喜欢吃咖喱菜肴。羊肉中调入咖喱粉,去除了羊肉中的臊味。使得羊肉中的香味更加突出,开胃不油腻。

做咖喱羊肉焖腐竹所需食材:

主料:羊肉800克,蒜瓣8个,腐竹300克

辅料:盐3克,油适量,港式豆瓣酱2汤匙,柱候酱2汤匙,沙茶酱1汤匙,酱油1汤匙,冰糖30克,咖喱粉10克,鸡粉少许,清水适量

咖喱羊肉焖腐竹的做法步骤:

咖喱羊肉焖腐竹的做法图解1

1. 腐竹折断用清水浸泡软,约30分钟

咖喱羊肉焖腐竹的做法图解2

2. 羊肉洗净,沥干水斩大块

咖喱羊肉焖腐竹的做法图解3

3. 取出所需酱料,蒜瓣拍扁去皮

咖喱羊肉焖腐竹的做法图解4

4. 烧开一锅水,将羊肉飞一飞水

咖喱羊肉焖腐竹的做法图解5

5. 捞出用清水冲洗干净,沥干

咖喱羊肉焖腐竹的做法图解6

6. 热锅,倒油,爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味

咖喱羊肉焖腐竹的做法图解7

7. 倒进羊肉翻炒片刻,调入味极鲜味汁、冰糖

咖喱羊肉焖腐竹的做法图解8

8. 倒进咖喱粉

咖喱羊肉焖腐竹的做法图解9

9. 翻炒均匀后调入少许盐

咖喱羊肉焖腐竹的做法图解10

10. 加上没过羊肉表面的清水,调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开

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