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凉拌时蔬的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-22 | 来源:家和万事兴顺顺顺

本食谱来自【家和万事兴顺顺顺】老师分享的凉拌时蔬的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,需要烹饪时间:30–60分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。

营养价值每100克腐竹中含有20克左右的脂肪,45~53克左右的蛋白质,丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。腐竹中不仅蛋白含量丰富,而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要,更易被人体消化吸收,吸收率接近100%。1、腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,因此具有良好的健脑作用,可以有效的预防老年痴呆。2、腐竹作为豆浆的精华部分,含有丰富的卵磷脂,长期使用腐竹可以降低人体血液中胆固醇含量达到防治高脂血症、动脉硬化的效果;其次腐竹中所含大豆皂甙也有降低血清中的胆固醇的作用,此外还有抗炎、抗溃疡的效果。3、腐竹含有多种矿物,补充钙质,防止因缺钙导致的骨质疏松,增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华,是豆制品中的营养冠军。

做凉拌时蔬所需食材:

主料:腐竹200克,芹菜100克,胡萝卜50克,木耳50克,盐1匙,糖0.5匙,味精0.2匙,辣椒油0.5匙,麻油0.5匙,米醋1匙

凉拌时蔬的做法步骤:

凉拌时蔬的做法图解1

1. 芹菜摘出叶子洗净切成小段、胡萝卜去皮切成薄片,锅中烧开水焯一下后立即放入冷水中冲凉

凉拌时蔬的做法图解2

2. 木耳泡发好在开水中焯一下,腐竹买的新鲜的清洗干净切成小段放人容器中

凉拌时蔬的做法图解3

3. 放人调味料糖、盐、米醋、辣椒油、麻油、味精拌匀即可

凉拌时蔬的做法图解4

4. 拌好的时蔬小菜装入盘中

凉拌时蔬的做法图解5

5. 清新的小菜口感美美哒

凉拌时蔬的做法图解6

6. 凉拌时蔬健康美味

凉拌时蔬的做法图解7

7. 来杯小白烧更佳爽口到胃

凉拌时蔬

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