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尖椒炒腐竹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-22 | 来源:柔蓝水晶

本食谱来自【柔蓝水晶】老师分享的尖椒炒腐竹的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,适宜人群:一般人群均可食用。

腐竹又称腐皮,是将豆浆加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。腐竹营养价值高、易于保存、食用方便,具有浓郁的豆香味,同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。 腐竹用清水浸泡3~5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口,荤、素食别有风味。但是患有肾炎、肾功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛风患者是不适宜食用腐竹的。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化,保护心脏,降低血液中胆固醇含量,有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效,几乎适合一切人食用。

做尖椒炒腐竹所需食材:

主料:腐竹200g,尖椒50g

辅料:油8g,盐2g,蒜3g,红辣椒1g,生抽5g,蚝油5g

尖椒炒腐竹的做法步骤:

尖椒炒腐竹的做法图解1

1. 腐竹掰成段,用水浸泡变大。

尖椒炒腐竹的做法图解2

2. 冷锅倒油,爆香蒜粒。

尖椒炒腐竹的做法图解3

3. 倒入尖椒翻炒。

尖椒炒腐竹的做法图解4

4. 放入红辣椒。

尖椒炒腐竹的做法图解5

5. 放入腐竹翻炒。

尖椒炒腐竹的做法图解6

6. 加入盐、生抽、蚝油调味。

尖椒炒腐竹的做法图解7

7. 成品

尖椒炒腐竹的做法图解8

8. 成品

尖椒炒腐竹的做法图解9

9. 成品

家常美食网温馨提示:

1.腐竹一定要多泡泡,泡发后体积变大,表面颜色变浅,捏一捏变软。2.红辣椒提前放,遇油颜色会变黑,后放颜色为艳红。

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