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博仕吃鸡法白果猪肚鸡的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-22 | 来源:鸡博仕

本食谱来自【鸡博仕】老师分享的博仕吃鸡法白果猪肚鸡做法的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,适宜人群:一般人群均可食用。

白果腐竹猪肚煲鸡汤,自小妈妈就喜欢煲给我喝,在广东可是非常有名的一道滋补养胃汤。这道汤不但汤靓味美,且有补益肠胃、开胃健脾、促进消化吸收、滋阴祛湿之功效,尤其对胃寒者有很好的疗效作用。

做博仕吃鸡法白果猪肚鸡所需食材:

主料:土鸡1只,猪肚1个,白果10颗,腐竹适量

辅料:咸菜适量,食盐适量,姜4片,淀粉适量,白胡椒适量,红米酒适量

博仕吃鸡法白果猪肚鸡的做法步骤:

1. 首先将猪肚清洗去除异味,先猪肚内面翻出,切除多余的脂肪,用刀将猪肚粘液刮洗干净,放入盆内,洒上盐,揉搓至盐化掉,然后洒上生粉再揉搓一遍,在自来水冲洗下,用刀将猪肚粘液刮洗干净,如此反复三次后,加适量白酒再搓一遍,用清水冲洗干净后,把猪肚再次反转

2. 锅里放清水,加姜片和葱白,烧沸后,把洗净后的猪肚放进,加适量米酒,焯至猪肚变色后捞起。用清水再刮洗一次。这样猪肚的异味就去除的很彻底了,将猪肚切成粗条待用

3. 土鸡洗净斩件,飞水过冷河,腐竹提前泡软,洗净切段,白果洗净。潮汕咸菜,洗净切好(潮汕咸菜酸甜酥脆,开胃解腻作用)。将白胡椒用刀稍拍碎,易出味

4. 将猪肚、鸡肉、白胡椒、咸菜、姜片,放入瓦煲内,加适量清水煮沸后,转小火慢煲1小时,再入白果、腐竹继续煲40分钟左右,加盐调味即可。

家常美食网温馨提示:

猪肚煲鸡另一种做法,将猪肚与鸡清洗净后,把鸡塞进整只猪肚内,加些拍碎的白胡椒,缝好口,然后适当加些药材,比如芡实薏米,有健脾去湿作用,冬天也可放党参、北芪、红枣,有补血益气作用。加适量拍碎的白胡椒,姜片煲约2小时,将猪肚鸡取出,摊凉切片,以豉油蘸食之。

博仕吃鸡法白果猪肚鸡做法

鸡博仕老师在家常美食网(微信公众号:meishi778)分享博仕吃鸡法白果猪肚鸡做法的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了博仕吃鸡法白果猪肚鸡做法的家常做法了吧。

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