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水云汤饭的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-11 | 来源:家常美食网

水云汤饭的做法简单是发菜做法大全的常见菜,不一定要看水云汤饭视频才能学会,但怎么做水云汤饭最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道水云汤饭吧。

水云汤饭 材料:

日本属海岛之国,四周环水,海产丰盛,水云由于状似发菜,故有新鲜发菜之名。此汤饭注重汤味的调配、饭软硬度的掌控,并以清鲜食味见称。分量:1人预备时间:20分钟

做法:

材料
水云20克,鲑子(盐渍鲑鱼子)10克,白饭50克,姜茸3克,清汤(吸物)360毫升,盐少许,味(酉林)少许,淡口酱油少许。
制法
(1)用清汤煲煮白饭至绵软,加盐、淡口酱油和味(酉林)混合调味。
(2)将汤饭盛入碗内。
(3)水云下开水锅煮沸即捞出。
(4)顺序将水云放入汤饭中央,鲑子置于顶部。
(5)把姜茸撒在鲑子上,作解腥调味之用。
心得
水云不可煮沸过久,以免影响颜色及味道。

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