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上海式白斩鸡的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-11 | 来源:家常美食网

  上海式白斩鸡的做法简单是发菜做法大全的常见菜,不一定要看上海式白斩鸡视频才能学会,但怎么做上海式白斩鸡最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道上海式白斩鸡吧。

  上海式白斩鸡简介:

  白斩鸡最好选用三黄鸡作为原料。所谓三黄即鸡嘴,鸡爪和鸡皮匀为黄色。这样的鸡肉质鲜美,口感肥厚。

  上海式白斩鸡的材料:

  三黄鸡500克,宰杀好的,生抽10毫升,糖10克,生姜20克,麻油5毫升,青葱20克,黄酒5毫升

  上海式白斩鸡的做法:

  1.将三黄鸡洗净。去掉残余的鸡毛。

  2.准备一只汤锅装满水,开大火烧开,放入青葱一根,黄酒和姜片,将鸡放入。盖上盖子,继续开大火煮约20分钟。煮到筷子插得进鸡,关火。

上海式白斩鸡

  3.让整只鸡浸在汤锅中连同鸡汤一起冷却。一定要等到彻底冷却后,将鸡拿出,斩成3厘米的块,装盆。

  4.准备调料:将生抽和糖拌匀,放入姜末和葱末,最后滴几滴麻油,即可。

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