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墨鱼干蚝豉煲仔饭的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-07-11 | 来源:家常美食网

墨鱼干蚝豉煲仔饭的做法简单是发菜做法大全的常见菜,不一定要看墨鱼干蚝豉煲仔饭视频才能学会,但怎么做墨鱼干蚝豉煲仔饭最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道墨鱼干蚝豉煲仔饭吧。

材料:

白米155公克,墨鱼干50公克,蚝干50公克,髮菜少许,葱花1支,青菜少许,蒸料:1小匙,葱段1支,姜片1片,酒1小匙,盐1/2小匙,水240公克,油1小匙,调味酱油1小匙,太白粉1/4小匙,蚝油1小匙,糖1/4小匙,酒1/2小匙

做法:

1.白米略洗净,泡水1小时后沥干。青菜洗净,切成适当大小后以滚水烫熟。
2.将墨鱼干和蚝干泡水1小时,沥干后放入锅中,加入蒸料和髮菜以中火蒸40分钟。
3.取出作法2蒸好的蚝干和墨鱼切成适当的大小,放入碗中加入腌料拌匀腌一下。
4.将作法1中泡好的米放入砂锅中,加水后加盖以大火煮开,待锅内水分烧干后转小火,开盖均匀舖上作法3腌拌好的材料。
5.沿作法4砂锅边淋上油,加盖小火续煮3分钟,开盖淋上酱油再加盖煮2分钟,熄火后焖焗15分钟,撒上葱花并排入烫好的青菜即可。

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