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家常水煮鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-11 | 来源:好腻害的厨娘

怎么做家常水煮鱼好吃?学做家常水煮鱼需要哪些食材?家常美食网好腻害的厨娘老师教你轻松做出好吃好看的家常水煮鱼。

本食谱来自【好腻害的厨娘】老师分享的家常水煮鱼的做法。所属分类:豆类, 大豆类,;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。

做家常水煮鱼所需食材:

主料:草鱼2斤,干红辣椒一把,生姜一块,料酒适量,食盐适量,白砂糖适量,味精,鸡精适量,豆芽500g,莲藕一节,生菜30g,豆瓣酱50g,花椒5g,淀粉30g,鸡蛋清一个,葱一棵,蒜50g

家常水煮鱼的做法步骤:

家常水煮鱼的做法图解1

1. 鱼肉片加盐、生粉、鸡蛋清、料酒和淀粉腌好,鱼头鱼骨加适量盐和淀粉腌好。热锅下油,放入姜葱蒜花椒炒香,然后放入豆瓣酱炒出红油,加入开水,煮约三分钟,放入鱼头鱼骨,加盖煮。这时可以焯豆芽跟莲藕了,另起一个锅,水煮开后放入豆芽莲藕焯水,捞出备用。

家常水煮鱼的做法图解2

2. 鱼头鱼骨煮约三分钟就可以捞出放入盆中,开大火放入鱼片,待汤汁再次煮开就可以关火了,连汤一起倒入盆里,摆上葱花与香菜。再烧热油,放入花椒,煸香,将热油淋在香菜上,美味的水煮鱼就做好了。

家常水煮鱼的做法图解3

3. 很有食欲吧~

家常美食网温馨提示:

配菜可以自由选择,豆腐金针菇腐竹等等都可以做垫底的配菜,鱼肉片一定不要煮老了。

家常水煮鱼

大家在烹饪家常水煮鱼的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还免费分享最新的电影港剧韩剧美剧等)。

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