您的位置:家常美食网>植物菜单>豆芽>蒸卤面的做法

蒸卤面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-11 | 来源:玉池桃红

怎么做蒸卤面好吃?学做蒸卤面需要哪些食材?家常美食网玉池桃红老师教你轻松做出好吃好看的蒸卤面。

本食谱来自【玉池桃红】老师分享的蒸卤面的做法。所属分类:豆类, 大豆类,主食、面条、午餐;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:掌勺(高级);适宜人群:一般人群均可食用。

夏天吃面食,则以面条为主更好一些。毋庸置疑,面条是最养胃健脾的,手擀面也好,拉面也罢,码上菜酱,或配上热汤,能很好的祛湿,发汗,于安然度过伏天,有不可替代的益处。

做蒸卤面所需食材:

主料:面条,海带黄豆芽,长豆角,猪前腿肉

辅料:鸡精适量,葱姜适量,料酒适量,盐适量,老抽适量,八角3个

蒸卤面的做法步骤:

蒸卤面的做法图解1

1. 锅里放水烧开,笼屉上铺湿过的笼布,放入面条,盖上锅盖,水开后中火蒸15分钟,蒸好的面条用筷子抖开,凉凉备用。

蒸卤面的做法图解2

2. 把豆角洗净切长段,黄豆芽和海带洗净,肉切片,肉里放料酒、老抽腌一下,姜切丝,葱切片

蒸卤面的做法图解3

3. 炒锅内放油,放入姜丝和葱,再放腌好的肉煸炒至渗出油,再放入八角。

蒸卤面的做法图解4

4. 依次倒入海带、豆角,黄豆芽炒匀,再加入盐,老抽(加老抽,是为了让面条可以很好的上色),炒两分钟。

蒸卤面的做法图解5

5. 加入适量清水到差不多刚好没过菜。

蒸卤面的做法图解6

6. 大火烧开,转中火炒至菜熟,最后剩一半水即可。

蒸卤面的做法图解7

7. 用筷子把面条与菜和水搅拌均匀,要保证面条不会太干又每根面条都均匀的粘满菜水,又不太湿。

蒸卤面的做法图解8

8. 把搅拌好的面条放入笼里,再放一层菜,然后再放面条,再放一层的菜。码好面条和菜的锅重新放火上,大火烧开转中火10分钟即可。

上一页12下一页

关于蒸卤面的做法还有疑问?