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鸡蛋酱拌面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-11 | 来源:C大小姐太傲娇

怎么做鸡蛋酱拌面好吃?学做鸡蛋酱拌面需要哪些食材?家常美食网C大小姐太傲娇老师教你轻松做出好吃好看的鸡蛋酱拌面。

本食谱来自【C大小姐太傲娇】老师分享的鸡蛋酱拌面的做法。所属分类:豆类, 大豆类,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

鸡蛋酱是一道东北传统的佐餐调料,可以蘸食生鲜蔬菜、拌面或者与饼等主食相搭配。 夏天来了,不想吃面吃的满头大汗,那么就来一碗清爽的鸡蛋酱拌面吧,好吃又开胃。

做鸡蛋酱拌面所需食材:

主料:鸡蛋2个,甜面酱或黄豆酱1勺,醋1勺,水2勺,香雪劲弹薄面1人份,黄瓜1/3根,胡萝卜1/3根,豆芽1小把,油3勺,生抽适量,陈醋适量,白糖适量,蒜蓉适量,盐1茶匙

鸡蛋酱拌面的做法步骤:

鸡蛋酱拌面的做法图解1

1. 开水加一勺盐将豆芽烫熟,然后过冷水备用

鸡蛋酱拌面的做法图解2

2. 胡萝卜和黄瓜切丝备用

鸡蛋酱拌面的做法图解3

3. 鸡蛋加两勺水一勺醋打散

鸡蛋酱拌面的做法图解4

4. 锅里热油, 油一定要热,倒入鸡蛋

鸡蛋酱拌面的做法图解5

5. 用筷子将鸡蛋滑散

鸡蛋酱拌面的做法图解6

6. 加一勺甜面酱或者黄豆酱炒匀即可

鸡蛋酱拌面的做法图解7

7. 鸡蛋酱完成

鸡蛋酱拌面的做法图解8

8. 开水加盐,将面条煮熟后过一下冷水,沥干水

鸡蛋酱拌面的做法图解9

9. 将生抽,醋,糖,蒜蓉拌匀的酱汁放在碗底。然后依次放上面条,黄瓜丝、胡萝卜素、豆芽、酱鸡蛋即可。喜欢吃辣的可以再加一些辣椒油。

家常美食网温馨提示:

1、鸡蛋里加水可以让鸡蛋炒起来更嫩,加醋可以去腥 2、炒鸡蛋油要稍微多一些,不然会很干 3、可以在鸡蛋里加一些葱会更香哟

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