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油泼面的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-11 | 来源:姜叔的日食记

怎么做油泼面好吃?学做油泼面需要哪些食材?家常美食网姜叔的日食记老师教你轻松做出好吃好看的油泼面。

本食谱来自【姜叔的日食记】老师分享的油泼面的做法。所属分类:豆类, 大豆类,主食、面条;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。

我童年在上海,青春期在西北,所以我的口味是南北混搭。但说到吃面,果然我没有辣就行不通。在我心目中手工宽面最好吃的做法,第一个就是油泼面。

做油泼面所需食材:

主料:手工宽面一碗,豆芽一把,辣椒面30g,芝麻个人口味,蔬菜少许

辅料:生抽个人口味/适量,醋个人口味,香菜一撮

油泼面的做法步骤:

油泼面的做法图解1

1. 手工宽面、豆芽、葱姜蒜、辣椒面、芝麻、生抽、醋、香菜、蔬菜。

油泼面的做法图解2

2. 将豆芽过热水焯一下,捞出后过凉水,控干铺碗底。

油泼面的做法图解3

3. 水中撒点盐,下宽面煮熟,捞出铺在豆芽上。注:下完面不要急着把水倒掉,可以再水煮些蔬菜。

油泼面的做法图解4

4. 在面上再铺葱姜蒜末、芝麻和辣椒面。(按口味调整比重)

油泼面的做法图解5

5. 将油烧到七八成热,淋在面上,加生抽,倒点醋,撒上香菜。

油泼面的做法图解6

6. 拌拌拌。

油泼面的做法图解7

7. 咔嚓~拍照!

油泼面

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