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立夏粿的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-11 | 来源:胭脂黛粉2015

怎么做立夏粿好吃?学做立夏粿需要哪些食材?家常美食网胭脂黛粉2015老师教你轻松做出好吃好看的立夏粿。

本食谱来自【胭脂黛粉2015】老师分享的立夏粿的做法。所属分类:豆类, 大豆类,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。

北方吃面,南方吃米,在南方有很多米类食品,米粉,米糕,米粿……今天就用大米做一道美食!立夏粿是江西上饶的一道特色小吃,小时候每到立夏家家户户都会做立夏粿,每次我都能吃一大碗,参加工作后就很少在老家,每到传统节日都很怀念家乡的味道,天地万物唯有爱与美食不可辜负,抽个时间满足一下味蕾!

做立夏粿所需食材:

主料:大米2斤,瘦肉500克,干香菇50克,干木耳50克,豆腐皮3张,黄豆芽100克,豌豆100克,西红柿2个,生姜一块,葱两根,盐少许,植物油适量

立夏粿的做法步骤:

立夏粿的做法图解1

1. 大米淘洗干净,浸泡一小时

立夏粿的做法图解2

2. 锅内倒入适量清水煮开,倒进大米,用勺子顺时针搅动,避免粘锅,大火煮开,煮饭大米变成透明状,关火

立夏粿的做法图解3

3. 捞出大米,沥干水分,此时的米饭是夹生的

立夏粿的做法图解4

4. 将沥干水分的米饭倒入干净的容器里,加入适量盐,用手或者擀面杖来回碾压,揉成面团,会粘手就用水把手打湿,继续揉面团

立夏粿的做法图解5

5. 揉好的面团,喜欢吃软的就揉松点,喜欢吃Q的就多柔一会,使米粿紧实些

立夏粿的做法图解6

6. 取出一小挤,搓揉成丸子,大小根据个人喜欢,搓揉的过程中会粘手,不需要撒面粉,洗手,或者在案板上抹点水!

立夏粿的做法图解7

7. 揉好的丸子,备用

立夏粿的做法图解8

8. 香菇,木耳温水泡发,洗干净

立夏粿的做法图解9

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