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水煮牛肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-05-11 | 来源:寻找桃花岛

怎么做水煮牛肉好吃?学做水煮牛肉需要哪些食材?家常美食网寻找桃花岛老师教你轻松做出好吃好看的水煮牛肉。

本食谱来自【寻找桃花岛】老师分享的水煮牛肉的做法。所属分类:豆类, 大豆类,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。

麻辣鲜香,下饭好吃。

做水煮牛肉所需食材:

主料:里脊200克,豆芽适量,小油菜适量,泡发木耳几朵

辅料:料酒1勺,鸡粉1勺,淀粉1大勺,植物油2勺,辣椒油2大勺,麻油1勺,郫县豆瓣辣酱2大勺,葱白少许,姜粉少许,高汤(或水)适量,生抽少许,盐2勺

水煮牛肉的做法步骤:

水煮牛肉的做法图解1

1. 将牛里脊肉切片,注意切的方向和厚度。切好后用刀背拍一下,让纤维松散一些。

水煮牛肉的做法图解2

2. 将鸡粉、料酒、淀粉调匀,将肉片抓匀腌制一会儿。

水煮牛肉的做法图解3

3. 豆芽洗净,沥净水分。小油菜洗净,掰段。

水煮牛肉的做法图解4

4. 将豆芽和小油菜焯一下水,放入碗底备用。

水煮牛肉的做法图解5

5. 腌制好的牛肉滑一下热油,捞出备用。这样能缩短煮的时间,肉片更嫩一些。

水煮牛肉的做法图解6

6. 热锅热油,炒香郫县辣酱,将葱白、姜粉、高汤(或水)、生抽、料酒、盐放入调匀。高汤的多少要根据最后盛入的碗的大小决定。

水煮牛肉的做法图解7

7. 将肉片倒入稍煮一下。

水煮牛肉的做法图解8

8. 连汤带肉片一起倒入之前铺好豆芽和小油菜的大碗中。

水煮牛肉的做法图解9

9. 表面撒少许葱花,干辣椒,将烧热的辣椒油和麻油浇在上面即可。

水煮牛肉的做法图解10

10. 成品图

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