本食谱来自【Miya】老师分享的卤味(猪皮 鸡脚 豆皮)的做法。所属分类:豆类, 大豆类,适宜人群:一般人皆可食用 1. 适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用; 2. 平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。
最近嘴馋很想吃点卤味,就去菜市场的熟食店买了一点,然而那个味道真心不好吃,吃了一个就扔了好浪费。所以还是勤快起来自己动手做吧!美味健康卫生!
做卤味(猪皮 鸡脚 豆皮)所需食材:
主料:猪皮200克,鸡脚500克,豆皮2张,鸡翅4个,鸡蛋2个,辣椒适量,香叶适量,桂皮适量,葱姜蒜适量,冰糖适量,八角适量,花椒适量
卤味(猪皮 鸡脚 豆皮)的做法步骤:
1. 猪皮洗干净然后焯水捞出沥干水分
2. 配料洗干净备用
3. 热锅热油下葱姜蒜各种大料煸炒出香味
4. 把猪皮放进去翻炒均匀
5. 加冰糖 老抽 继续翻炒上色
6. 然后加水
7. 转移到砂锅中开始焖卤味
8. 大火烧开焖煮半个小时
9. 因为鸡脚鸡翅豆皮很容易煮烂,所以这些可以晚点放
10. 放进去之后继续焖煮,然后放各种调味料,喜欢吃辣的可以多放点小米椒进去,然后煮个二十分钟左右就可以出锅啦