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鱼香肉末豆皮的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-18 | 来源:葉子的爱与厨房

本食谱来自【葉子的爱与厨房】老师分享的鱼香肉末豆皮的做法。所属分类:豆类, 大豆类,川菜、下饭菜;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人皆可食用 1. 适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用; 2. 平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。

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做鱼香肉末豆皮所需食材:

主料:精瘦肉50g,豆皮2张,小葱小把,水1小碗

辅料:A 淀粉1小勺,A 老抽1小勺,A 花椒面1小撮,A 鸡精1小撮,A 姜末2g,A 蒜末2g,B 醋2小勺,B 生抽2小勺,B 糖2小勺,B 鸡精1小勺,B 淀粉1小勺,B 葱花适量,C 豆瓣酱1大勺, C 花椒面1大勺,C 食用油适量,C 姜末4g,C 蒜末4g,C 辣椒油1小勺,C 香油1小勺

鱼香肉末豆皮的做法步骤:

鱼香肉末豆皮的做法图解1

1. 上面的调料标示A为拌肉的调料。B为鱼香调料,是要放在一个碗里的。C是其他料。豆皮洗干净,切成丝

鱼香肉末豆皮的做法图解2

2. 姜和蒜切成末,备用

鱼香肉末豆皮的做法图解3

3. 把精瘦肉剁成肉末备用

鱼香肉末豆皮的做法图解4

4. 把作料A中的准备好的调料放入装肉末的碗里,拌匀

5. 取另一个小碗,按照作料B里的内容放齐,并用筷子把调料搅拌均匀

6. 把豆瓣酱准备好备用

7. 炒锅里倒油,待油7分热,放入拌好调料的肉末,翻炒一会

8. 再放入作料C里准备好的4g姜末和4g蒜末,翻炒

鱼香肉末豆皮的做法图解9

9. 放入豆瓣酱, 炒一分钟。爆香

10. 倒一小碗水在锅里,盖上盖子,小火煮2分钟。把调料味道熬出来

11. 放入豆皮,在锅里和匀。继续用小火炖2分钟

12. 待水分差不多快煮干了,倒入作料B里准备好的鱼香调料

鱼香肉末豆皮的做法图解13

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