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麻辣酸菜鱼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-18 | 来源:落泪流逝太保

本食谱来自【落泪流逝太保】老师分享的麻辣酸菜鱼的做法。所属分类:豆类, 大豆类,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人皆可食用 1. 适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用; 2. 平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。

做麻辣酸菜鱼所需食材:

主料:黑鱼750g,酸菜300g,麻辣酸菜鱼调料包1包,水适量,盐适量,姜1块,蒜4瓣,植物油适量,粉丝豆皮,葱

麻辣酸菜鱼的做法步骤:

麻辣酸菜鱼的做法图解1

1. 豆皮、黄瓜切段(豆皮一块就够用了,这里有两块)

麻辣酸菜鱼的做法图解2

2. 粗粉丝(洗一下,温热水泡一下)

麻辣酸菜鱼的做法图解3

3. 鱼身切断(洗一下),加蒜、姜、蛋清腌制。

麻辣酸菜鱼的做法图解4

4. 鱼肉片(洗一下)加蒜、姜、蛋清腌制。

麻辣酸菜鱼的做法图解5

5. 酸菜切细

麻辣酸菜鱼的做法图解6

6. 酸菜先用油炒一下

麻辣酸菜鱼的做法图解7

7. (接下来就没有图片了,

麻辣酸菜鱼的做法图解8

8. 再倒点油在锅里,把酸菜鱼的调料包也到进去,炒香。→_→倒入水,煮沸。(也有伙伴喜欢用汤什么的,大家随意)→_→水开以后,放入酸菜、豆皮和鱼头、鱼骨、鱼身部分。

麻辣酸菜鱼的做法图解9

9. 之前这部分我是用圆底锅,现在在等汤沸腾的过程中,准备一个平底的锅,深边的,具体样子看图片。→_→在这个锅里,我把粗粉丝铺在底下,黄瓜也铺上去,把腌制过程中多出来的蛋黄整个放在当中,这就不浪费了。→_→等那边的水再次沸腾以后,把整锅的料倒到这个平底的锅里,再把锅移到火上,继续加热。

麻辣酸菜鱼的做法图解10

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