您的位置:家常美食网>植物菜单>豆皮>黄小厨私房酸辣米线的做法

黄小厨私房酸辣米线的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-07-18 | 来源:黄小厨私房料理

本食谱来自【黄小厨私房料理】老师分享的黄小厨私房酸辣米线的做法。所属分类:豆类, 大豆类,适宜人群:一般人皆可食用 1. 适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老赢瘦之人食用;适宜高脂血症,高胆固醇,肥胖者及血管硬化者食用; 2. 平素脾胃虚寒,经常腹泻便溏之人忌食。

爱吃米线的亲们福利来啦!这道自制的酸辣米线,食材非常丰富,味道酸辣香浓,越吃越过瘾!重要的是原材料很健康吆!

做黄小厨私房酸辣米线所需食材:

主料:米线250g,小葱、蒜少许,小米椒6个,豆瓣酱3大勺,豆皮、花菜、油菜适量,花生米、芹菜香菜适量,酸菜、酸豆角、花菜适量,醋、生抽、盐、糖适量,辣椒丝,大料适量

黄小厨私房酸辣米线的做法步骤:

黄小厨私房酸辣米线的做法图解1

1. 配料:将小葱、蒜、芹菜、酸豆角、辣椒、酸菜、豆皮、切小块,将花生米过油炸熟,撒上盐备用!

黄小厨私房酸辣米线的做法图解2

2. 炒料:油热后依次下入小米椒、辣椒面、大料半颗炒香,依次下入豆瓣酱、葱蒜、酸豆角、酸菜、豆皮、芹菜碎、花菜翻炒均匀

黄小厨私房酸辣米线的做法图解3

3. 煮料汤:铁锅内加入热水,浇在炒好的料上,依次加醋、生抽、糖、盐调味,熬制10分钟让配菜入味后关火备用!

黄小厨私房酸辣米线的做法图解4

4. 煮米粉:将干米粉用热水烫15分钟左右,锅内做冷水下入烫过的米粉,煮10分钟,待锅内汤变浑浊时把米粉捞出,放冷水洗,此时米粉尝起来还有硬芯,再重新做一锅冷水,把米粉放入,煮8分钟左右,此时米粉已经熟透无硬芯,捞出过冷水备用!

黄小厨私房酸辣米线的做法图解5

5. 煮好的米粉,回味香甜爽滑、无硬芯!把油菜放入刚才煮米线的热水一并烫熟备用

黄小厨私房酸辣米线的做法图解6

6. 煮好的米线上浇上煮好的料汤,放上油菜,撒上炸花生米、香菜!一碗香喷喷热辣辣的酸辣米线就完成了!米线爽滑,汤味口感酸辣浓郁,是一道会让人越吃越上瘾,根本停不下来的美味!

上一页12下一页

关于黄小厨私房酸辣米线的做法还有疑问?