您的位置:家常美食网>植物菜单>豆苗>金勾皮蛋鲜蔬汤图解的做法

金勾皮蛋鲜蔬汤图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-02-28 | 来源:家常美食网

  金勾皮蛋鲜蔬汤图解做法简单是豆苗做法大全的常见菜,不一定要看金勾皮蛋鲜蔬汤图解视频才能学会,但怎么做金勾皮蛋鲜蔬汤图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道金勾皮蛋鲜蔬汤图解吧。

  煮妇用食物来表达幸福--金勾皮蛋鲜蔬汤

金勾皮蛋鲜蔬汤

  金勾皮蛋鲜蔬汤图解的食材和原料:金勾、黄瓜1个、皮蛋2个、豆苗。

  调料:高汤、白胡椒粉、盐、料酒。

金勾皮蛋鲜蔬汤

  教您金勾皮蛋鲜蔬汤图解的家常做法,如何做金勾皮蛋鲜蔬汤图解才好吃

  图1、金勾用温水泡五分钟后加料酒和皮蛋隔水蒸五分钟,皮蛋晾凉剥壳,每个切成四瓣,黄瓜洗净后切成棱形片,豆苗洗净备用;

  图2、在汤锅中放入高汤煮开(没有高汤的,可以放清水,但需要最后多调味);

  图3、汤开后下入皮蛋稍煮开后,放入黄瓜稍煮,汤再开后放入豆苗煮1分钟;

  图4、放入金勾后煮1分钟,调入白糊椒粉、盐即可。

金勾皮蛋鲜蔬汤

金勾皮蛋鲜蔬汤

  心得:

  1、金勾,也叫开洋,海米,是大的海虾去皮后用盐腌制晒干而成,咸,鲜,做菜时可用来提鲜。

  2、皮蛋稍蒸下,可以防止切开时溏心浑汤,同时防止煮水时散开

  3、没有高汤时,可用清水,调入鸡精。高汤是我们平时快手做鲜汤或做菜等上好的提鲜好帮手,平时可以多做些,储藏起来,随用随取。

关于金勾皮蛋鲜蔬汤图解的做法还有疑问?