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焖肉米线图解的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-02-28 | 来源:家常美食网

  焖肉米线图解做法简单是豆苗做法大全的常见菜,不一定要看焖肉米线图解视频才能学会,但怎么做焖肉米线图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道焖肉米线图解吧。

  焖肉米线

焖肉米线

  焖肉焖肉米线图解的食材和原料:

  猪后臀尖300克、昭通酱(可用普通辣酱代替)45克、白糖10克、生抽30ml、大蒜5瓣。

  其他焖肉米线图解的食材和原料:

  米线200克、豌豆苗50克、盐3克、高汤150ml、香葱1根。

焖肉米线

  教您焖肉米线图解的家常做法,如何做焖肉米线图解才好吃

  1、将肉洗净后切成1厘米左右的块,肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油,待肥肉开始出现焦黄的颜色后,放入瘦肉煸炒至变色,然后沥油捞出;

焖肉米线

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  2、利用锅中剩余的油将大蒜煸炒至外缘出现黄色,捞出备用。然后将火力转成小火放入辣酱,炒出红油;

焖肉米线

  3、放入之前炒好的肉丁与辣酱充分炒匀,依次加入白糖、生抽炒出香味;

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  4、锅中的油变多后放入大蒜炒匀,然后将所有焖肉米线图解的食材和调料倒入炖锅中;

焖肉米线

  5、不要加水利用肉中的油脂慢火炖30分钟,直到肉丁和大蒜酥烂,即做成焖肉。

焖肉米线

  6、米线和豌豆苗用清水洗净,分别放入开水中焯烫至熟,将米线盛入大碗中加入高汤和少许的盐调味,然后放入豌豆苗,浇上焖肉的汤汁、香葱拌匀即可。

焖肉米线

焖肉米线

  备注:

  焖肉米线是云南最最常见的小吃,之所以说是小吃,就是因为在当地随处可见,而且这样的一碗米线,既能作为早点和正餐又能当作解馋的吃食,当地人能顿顿吃、天天吃,好像怎么吃都不会腻。

  我在北京的超市发现卖米线的了。只是真空包装,米线比较细像面条一样,不过实在想吃作为买来解解馋还是不错的。昭通酱也是云南的一种特产,之前介绍过一次:介绍一种好吃的酱料-------滇式炸酱面,现在北京的云南办事处能买到,月坛南街附近有一家专门买云南土特产的商店也有,一包大概是5块吧;

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