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四川泡菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-06-03 | 来源:玲丫旭

怎么做四川泡菜好吃?学做四川泡菜需要哪些食材?家常美食网(www.28ms.cn)玲丫旭老师教你轻松做出好吃好看的四川泡菜。

本食谱来自【玲丫旭】老师分享的四川泡菜的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,下饭菜;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

因为老公是四川的,所以我就喜欢做四川菜,也学了好多四川菜,

做四川泡菜所需食材:

主料:豇豆3把,生姜3块,大蒜3个,白萝卜3个,心里美萝卜2个,红小米椒一盒,二荊条辣椒一把,美人椒一把,盐一包,红星二锅头六勺,花椒一把,八角一个

四川泡菜的做法步骤:

四川泡菜的做法图解1

1. 所有的菜都洗干净,然后拿出去。只要把水分晾干就行。

四川泡菜的做法图解2

2. 我这个已经是到下午了所以基本上都已经好了,上面那张图忘记了要说的:(萝卜要切成四半,如果表面的皮的话有挖挖坑坑就可以把它去皮。萝卜切成四半这样的话入味)

四川泡菜的做法图解3

3. 大蒜剥皮,然后辣椒一定不能把那个蒂全部弄掉,一定不要有坏的,否则一 瓶泡菜都会坏掉

四川泡菜的做法图解4

4. 然后开始煮那个凉白开水,一定要无油,干净的锅、一锅凉水里面放一把花椒一个八角,把那个煮开之后,放那里凉,凉彻底,就可以用、(做的过程所有东西不能碰生水、油)先放难泡的,萝卜豆角,辣椒什么的、也可以一起放。然后把那个凉白开水倒进放好菜的玻璃瓶里,然后就可以倒白酒、盐,就可以泡上二十多天就可以吃了

四川泡菜的做法图解5

5. 我泡了一大缸。

家常美食网温馨提示:

其实里面的东西随便你们自己想吃什么就放什么,一定要红星二锅头,小瓶的是五十六度大瓶的是六十度,这个也是看你们泡了多少泡菜?就放多少酒和盐,不能放黄瓜泡,放黄瓜会长花、有些人泡了后会长花,其实也可以吃的,放水里面洗一下就行了。如果长花了之后,你也可以放点高度的白酒或者放紫苏,紫苏不用放水,泡好的泡菜,取的时候一定要用一次性筷子,也可以用专门的筷,一定不能用吃饭的筷子,也可以放几颗冰糖,因为有人说放冰糖可以让泡菜更脆?如果有不好的地方请多指教

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