您的位置:家常美食网>植物菜单>豆角>豇豆干红烧肉的做法

豇豆干红烧肉的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-06-03 | 来源:月亮晶晶

怎么做豇豆红烧肉好吃?学做豇豆干红烧肉需要哪些食材?家常美食网(www.28ms.cn)月亮晶晶老师教你轻松做出好吃好看的豇豆干红烧肉。

本食谱来自【月亮晶晶】老师分享的豇豆干红烧肉的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,朋友聚餐、下饭菜;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

做豇豆干红烧肉所需食材:

主料:五花肉适量,豇豆干适量

辅料:姜适量,料酒适量,葱适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量

豇豆干红烧肉的做法步骤:

豇豆干红烧肉的做法图解1

1. 五花肉切块,用清水不断冲洗至无血水,沥干备用。豇豆干切成段,姜切片、葱切段。

豇豆干红烧肉的做法图解2

2. 锅里炒糖色至糖液泡沫边细小并渐渐消失时,倒入沥干水份的五花肉块,保持小火翻炒至糖色完全裹在肉块表面

豇豆干红烧肉的做法图解3

3. 转大火,放料酒和一点点老抽翻炒均匀后关火

豇豆干红烧肉的做法图解4

4. 取一个砂锅,加热后倒入一点点食用油,爆香姜片和葱段

豇豆干红烧肉的做法图解5

5. 把炒锅中的五花肉倒入砂锅中,加热开水至没过肉(水最好一次加足,中途如果要加水,也加开水),加入一小勺白糖和少量盐。

豇豆干红烧肉的做法图解6

6. 大火煮,转小火慢煲半个小时,打开盖子,加入自制豇豆干(如果是外面卖的那种比较干的豇豆干,需要事先泡软再用)。

豇豆干红烧肉的做法图解7

7. 继续小火慢炖半小时左右至汤汁渐少

豇豆干红烧肉的做法图解8

8. 开盖转中大火,加鸡精不断翻炒至汤汁收浓即可。

家常美食网温馨提示:

1. 五花肉选一层肥肉一层瘦肉间隔的,不要选那种太肥的,肥瘦相间层数越多越好。这样的五花肉做出来的红烧肉口感不腻也不会太柴。2. 最后把汤汁收浓的时候,记得不停翻炒,但手势不要太重,否则肉都炒散了。3. 我这里用的是微波自制豇豆干,特意水份没有收的很干,所以在这里我是直接放进去煮的。如果用做的比较干或者市售的豇豆干,那么需要事先把豇豆干泡软才能入菜哦。

上一页12下一页

关于豇豆干红烧肉的做法还有疑问?