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豇豆角爆茄柳的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-06-03 | 来源:西米Fiona

怎么做豇豆角爆茄柳好吃?学做豇豆角爆茄柳需要哪些食材?家常美食网(www.28ms.cn)西米Fiona老师教你轻松做出好吃好看的豇豆角爆茄柳。

本食谱来自【西米Fiona】老师分享的豇豆角爆茄柳的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,午餐;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用。 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

进入夏季,又到了吃豇豆角的时候了。我们都挺爱吃,特别是豇豆角炒肉末,配上一碗地瓜粥,真的,感觉很美好。就是这么容易满足。豆类蔬菜含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜,它们还具有重要的药用价值。中医认为,豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。豆角豆粒中含红细胞凝集素,具有红细胞凝集作用,如果加热不透,毒素不能被破坏,可引起中毒。所以必须煮熟透了才能食用。这个做法很适合。同茄子一起做着吃,茄子的营养价值也很高。也是很不错的蔬菜。如果为了追求口感可以去皮,通常皮的营养更加丰富。

做豇豆角爆茄柳所需食材:

主料:长茄子1根,豇豆角1把,肉末100克,盐适量,胡椒粉适量,糖1勺,蚝油2勺,生抽2勺,红椒适量,蒜末适量

豇豆角爆茄柳的做法步骤:

豇豆角爆茄柳的做法图解1

1. 豇豆角洗干净盐水浸泡半小时,切长段。滤干水份。长茄子去皮切柳,盐水浸泡十分钟,挤干水分。(我不爱吃茄子皮,所以给去了,看个人喜好)

豇豆角爆茄柳的做法图解2

2. 油温四成热左右,炸豆角,炸到变皱了捞出滤油。

豇豆角爆茄柳的做法图解3

3. 油温七成热,倒入茄柳,高温炸金黄。捞出沥干油份。高温茄子才不会吸油。

豇豆角爆茄柳的做法图解4

4. 炒锅加底油,煸炒肉末变色,加入蒜末。煸出香味

豇豆角爆茄柳的做法图解5

5. 加入豆角,茄柳。我加了点胡萝卜丝点缀。加入盐,胡椒粉,糖,蚝油,翻炒均匀,最后淋入生抽。加入红椒。翻两下出锅。

豇豆角爆茄柳的做法图解6

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