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秘制酸豆角的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-06-03 | 来源:川_湘_粤

怎么做秘制酸豆角好吃?学做秘制酸豆角需要哪些食材?家常美食网(www.28ms.cn)川_湘_粤老师教你轻松做出好吃好看的秘制酸豆角。

本食谱来自【川_湘_粤】老师分享的秘制酸豆角的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,下饭菜;需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用。 尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食。

泡酸豆角很简单!在不同的饭店吃到的都是不同的味道!为什么有的饭店做出了的酸豆角好吃呢!主要就看怎么泡的怎么炒的。我不是大厨不能保证你们都说好吃,自己喜欢就好!

做秘制酸豆角所需食材:

主料:长豆角《豇豆》2000g

辅料:白醋800-1200ml,冷水300-600ml,红辣椒《鲜的》10-20个,杭椒8-15个,大蒜5粒,姜5片,花椒-麻椒5-10粒,白糖1小勺,白酒半两,味精1小勺,盐《不要太咸》2小勺

秘制酸豆角的做法步骤:

秘制酸豆角的做法图解1

1. 长豆角摘掉两头清水洗净。

秘制酸豆角的做法图解2

2. 放在容器里加入100C°的开水烫至豆角变的更绿,烫的时候最好翻一翻烫的更均匀,变色了就可以捞起来,不要烫时间长了哦!烫时间长了吃起来就不脆了。

秘制酸豆角的做法图解3

3. 烫完之后过冷水,多冲洗几次待温度降下去即可。捞起沥干水。

秘制酸豆角的做法图解4

4. 把豆角整齐的放入能密封的坛子里加入以上辅料。白醋、红辣椒、杭椒、大蒜、姜、花椒、麻椒、白糖、白酒、味精。要确保豆角能被淹没才行哦!白醋和的比列是5:2。想吃酸点的可以不加水,全用白醋。

秘制酸豆角的做法图解5

5. 经过20小时泡制的豆角已经变色了。一般泡两天就能吃了。

家常美食网温馨提示:

小提示:吃的时候要洗一洗在炒哦,不然醋味很浓。温馨提示:锅热了小火不放油干炒一会最佳!

秘制酸豆角

大家在烹饪秘制酸豆角的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还分享各种卤酱菜配方秘方)。

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