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豆腐杂烩羹的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-21 | 来源:静芷食光

本食谱来自【静芷食光】老师分享的豆腐杂烩羹的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

唯有美食不可辜负,想知道豆腐杂烩羹如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

这个暑假是异常充实和忙碌的,所以一篇菜谱到现在都没发。这个被邀请的菜谱也是一拖再拖才终于狠下心来跺跺脚今天终于完成了,不容易啊。这道菜是前几日出去吃饭后回来学着做的,汤里豆腐是主角,还有瑶柱皮蛋,蛋花和香菜,我也不知道在外面吃的时候的菜名,因为好几样东西于是自己就命名豆腐杂烩羹了。适合现在夏天,看着清爽,吃着爽口,不油腻。

做豆腐杂烩羹所需食材:

主料:绢豆腐一盒,皮蛋一个,鸡蛋一个,瑶柱适量,香菜叶适量

豆腐杂烩羹的做法步骤:

豆腐杂烩羹的做法图解1

1. 先把所有的材料备好。绢豆腐切小粒,皮蛋也切成丁,鸡蛋打成蛋液,瑶柱可以一切儿切小点,香菜尽量用香菜叶并且切碎。

豆腐杂烩羹的做法图解2

2. 生粉适量勾芡备用。

豆腐杂烩羹的做法图解3

3. 我用的冰箱里的存货牛肉汤,当然你可以用其他高汤来代替,如果实在没有高汤那就只能清水了。汤煮沸。

豆腐杂烩羹的做法图解4

4. 煮沸后倒入豆腐,皮蛋和瑶柱。皮蛋容易结在一起,等煮一会要把皮蛋弄散开。

豆腐杂烩羹的做法图解5

5. 待汤再次沸腾后立即倒入蛋液,一边倒一边搅拌让蛋液充分散开。待蛋液搅拌好倒入勾芡水进行勾芡。

豆腐杂烩羹的做法图解6

6. 勾好芡后现在可以加入盐,鸡粉了。

豆腐杂烩羹的做法图解7

7. 将调料搅拌均匀后关火,倒入生菜碎搅拌均匀。

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