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猪肉豆腐蒸水蛋的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-21 | 来源:一日五餐辅食

本食谱来自【一日五餐辅食】老师分享的猪肉豆腐蒸水蛋的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,适宜人群:一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

唯有美食不可辜负,想知道猪肉豆腐蒸水蛋如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

有了小柚子,为他做过很多次蛋羹,表面都是这样光滑如镜,细嫩如腐,有人问怎么做到的。蛋羹其实大家都会做只要注意下面的细节就可以了。1.水的量是鸡蛋的1.5—2倍,就能保证蛋羹极致的嫩。2.蛋液一定要过筛下。3.蒸的时候盖保鲜膜。4.冷水上锅蒸。参考月龄:8M+

做猪肉豆腐蒸水蛋所需食材:

主料:嫩(南)豆腐225g,鸡蛋1个,清水100g,猪里脊肉30克

辅料:生抽2大勺,核桃油1小勺

猪肉豆腐蒸水蛋的做法步骤:

猪肉豆腐蒸水蛋的做法图解1

1. 食材:嫩(南)豆腐 225g,鸡蛋 1个,清水 100g,猪里脊肉 30克

猪肉豆腐蒸水蛋的做法图解2

2. 猪肉搅打成泥。想要猪肉泥足够的嫩,加一个蛋清和10克清水一起打成泥。

猪肉豆腐蒸水蛋的做法图解3

3. 豆腐切小块,热水中焯1分钟去去豆腥味,沥干水分,放入蒸盘中。

猪肉豆腐蒸水蛋的做法图解4

4. 鸡蛋打入碗中,加入清水搅打均匀。小贴士:鸡蛋一个约50克,水是鸡蛋的2倍,加了100克水。这里加温水还是冷水没区别的。

猪肉豆腐蒸水蛋的做法图解5

5. 将蛋液用滤网过滤到豆腐上。

猪肉豆腐蒸水蛋的做法图解6

6. 放上肉泥。包上保鲜膜上蒸锅。小贴士:盖保鲜膜是防止蒸锅盖子上的水蒸气滴入产生气泡。

猪肉豆腐蒸水蛋的做法图解7

7. 冷水上锅中火蒸10分钟~~1岁以上的调味汁:生抽2大勺,核桃油1小勺。小贴士:冷水上锅,蛋液慢慢受热,不会急剧受热而产生气泡。

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