您的位置:家常美食网>植物菜单>豆腐>蛤蜊豆腐炖海带的做法

蛤蜊豆腐炖海带的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-21 | 来源:西米Fiona

本食谱来自【西米Fiona】老师分享的蛤蜊豆腐海带的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,适宜人群:一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

唯有美食不可辜负,想知道蛤蜊豆腐炖海带如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

天渐热,海鲜渐多,最爱小海鲜,特别是贝类。像是蛏子,各种叫不上名的螺,以及蛤蜊。蛤蜊算是夏季餐桌上最普遍的存在,辣炒,凉拌,煮汤,烧烤,都相当美味。蛤蜊看着不大起眼,却是含有多种营养元素,高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪。其味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的作用。还可以用于失眠等病症的调理,特别是对于淋巴结肿大和甲状腺肿大非常有效果。顺应季节进食,不仅有价格上的优势,更重要的是对人身体健康有很大的好处。特别喜欢蛤蜊这种特别的咸鲜味,吃完之后,后味有一种特别清爽的感觉,烦恼瞬间都消散开来蛤蜊虽然鲜美,但有时候吃到满嘴泥沙,特烦人。先来说说怎么清洗蛤蜊第一步,当然是挑选蛤蜊了,要挑选那种舌头吐出来的,用手一碰又会缩回去的,就是鲜活的。买来后,先用流动清水多洗几遍,洗到水不浑浊为止。第二步,再在一盆清水里加入适量食用盐,再滴几滴花生油,搅散让盐融化。洗干净的蛤蜊倒进淡盐水里。泡一会儿蛤蜊就会把舌头伸出来。大约泡1-2小时后,蛤蜊就会把泥沙吐干净了,再捞出冲洗干净就可以煮了。不能泡隔夜,容易把蛤蜊给饿瘦了,就不好吃了。此外,为了防止蛤蜊将吐出的泥沙再次吸回去,在浸泡时,可将蛤蜊放在滤水篓中,再将滤水篓摆在水盆上,使滤水篓保持四或五公分的距离。如此,蛤蜊吐出来的沙就会沉落盆底,不会再被吸回去了。

做蛤蜊豆腐炖海带所需食材:

主料:蛤蜊300克,北豆腐200克,海带(浸)100克,葱姜适量,料酒1汤匙,生抽1汤匙,水淀粉适量,香油适量,盐适量

蛤蜊豆腐炖海带的做法步骤:

蛤蜊豆腐炖海带的做法图解1

1. 清洗干净的蛤蜊。

蛤蜊豆腐炖海带的做法图解2

2. 准备好豆腐,海带,葱姜切丝

蛤蜊豆腐炖海带的做法图解3

上一页12下一页

关于蛤蜊豆腐炖海带的做法还有疑问?