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鸡刨豆腐的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-21 | 来源:沙小囡

本食谱来自【沙小囡】老师分享的鸡刨豆腐的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,需要烹饪时间:10分钟左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

唯有美食不可辜负,想知道鸡刨豆腐如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

鸡蛋和豆腐都是咱们常见的好食材,营养丰富,价格低廉,南北方都有。今天的这道鸡蛋豆腐,又叫鸡刨豆腐。因为豆腐形状不规则,像是鸡爪子刨出来的,故得名。这菜只需两个材料,就喷香喷香的。如果你不说,大家都不知道吃的是豆腐。你说是不是很有意思?

做鸡刨豆腐所需食材:

主料:北豆腐1块(约200g),鸡蛋2个,盐适量,料酒1小勺,十三香粉少许,鸡精适量,大葱1段,香菜少许

鸡刨豆腐的做法步骤:

鸡刨豆腐的做法图解1

1. 准备食材。

鸡刨豆腐的做法图解2

2. 葱切成葱花,鸡蛋中加入适量盐,一小勺料酒,然后将鸡蛋打散成蛋液。

鸡刨豆腐的做法图解3

3. 用筷子将豆腐块打成散块。

鸡刨豆腐的做法图解4

4. 锅中少许油烧至7成热,下葱花爆出香味。

鸡刨豆腐的做法图解5

5. 将豆腐入锅中,翻炒到水份蒸发。

鸡刨豆腐的做法图解6

6. 撒一丢丢十三香粉和适量的鸡精,将豆腐炒成鸡刨的散状。

鸡刨豆腐的做法图解7

7. 将鸡蛋液倒锅中。

鸡刨豆腐的做法图解8

8. 用铲子翻炒均匀,成块,出锅。

鸡刨豆腐的做法图解9

9. 装盘后用几片香菜叶装饰一下即可。

家常美食网温馨提示:

1.豆腐宜用质地稍硬的北豆腐,内酯豆腐不适合做此道菜; 2.一定要将豆腐中的水份炒走一部分,这样才能成块状; 3.想吃辣的放点辣椒粉,或者青辣椒同炒,都棒棒的!4.鸡蛋中加一点料酒能去腥,还能使炒出的鸡蛋松软。

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