您的位置:家常美食网>植物菜单>豆腐>鱼香脆皮豆腐的做法

鱼香脆皮豆腐的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-21 | 来源:孩妈妮妮

本食谱来自【孩妈妮妮】老师分享的鱼香脆皮豆腐的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,适宜人群:一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

唯有美食不可辜负,想知道鱼香脆皮豆腐如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

做一盘酸、甜、咸、辣,表皮酥脆,内心软糯的鱼香豆腐,来给“苦夏”填一点味。用郫县豆瓣酱来制作就简单了许多。郫县豆瓣酱素有川菜之魂的美称。郫县豆瓣酱,油润红亮有较重的辣味,香甜可口。除用作调味外,也可单独佐饭。用熟油拌,其味更佳。

做鱼香脆皮豆腐所需食材:

主料:北豆腐400克,郫县豆瓣酱1大勺

辅料:青椒少许,红椒少许,黄椒少许,香葱1棵,蒜2瓣,糖3大勺,米醋2大勺,生抽1勺,盐适量,水淀粉1勺

鱼香脆皮豆腐的做法步骤:

鱼香脆皮豆腐的做法图解1

1. 北豆腐切成长约5cm、宽约1cm、厚约1cm的条

鱼香脆皮豆腐的做法图解2

2. 在豆腐表面撒少许的盐腌10分钟(不要多,用两指捏点就行,目的一是要点底味、二是可以杀出点水去除豆腥味)

鱼香脆皮豆腐的做法图解3

3. 青、红、黄椒切丁

鱼香脆皮豆腐的做法图解4

4. 香葱、蒜切碎

鱼香脆皮豆腐的做法图解5

5. 碗中加白糖、米醋、生抽、蚝油加水调成碗汁备用

鱼香脆皮豆腐的做法图解6

6. 锅内加油烧热至5、6成热,下入豆腐条

鱼香脆皮豆腐的做法图解7

7. 炸至表面定型即可捞出

鱼香脆皮豆腐的做法图解8

8. 另起锅加少许底油,热锅凉油小火下入郫县豆瓣酱炒出红油

鱼香脆皮豆腐的做法图解9

上一页12下一页

关于鱼香脆皮豆腐的做法还有疑问?