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酱烧豆腐的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-09-21 | 来源:桃子所

本食谱来自【桃子所】老师分享的酱烧豆腐的做法。所属分类:豆乳蛋类及制品, 豆及其制品,需要烹饪时间:10分左右;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群均可食用。豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。

唯有美食不可辜负,想知道酱烧豆腐如何做最好吃吗?赶紧备好材料和态度一起来动手做做吧。

豆腐是我们日常生活中的家常菜,它的做法很多,也很美味,它的功效也很多,能帮助我们补充身体必须的营养。豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。豆腐有南豆腐和北豆腐之分。豆腐是我国素食菜肴的主要原料,历来受到人们的欢迎,被誉为“植物肉”。今天烧豆腐时加入了六月香豆瓣酱,酱香浓郁,鲜香下饭。家人都说好吃呢!

做酱烧豆腐所需食材:

主料: 北豆腐300克

辅料: 六月香豆瓣酱2小勺, 猪肉馅50克,姜丝5克,鸡粉2克,食用油5克,料酒2克,生抽2克,食盐1克,花椒粉0.5克,淀粉10克,大葱5克

酱烧豆腐的做法步骤:

酱烧豆腐的做法图解1

1. 北豆腐切2厘米见方的块;

酱烧豆腐的做法图解2

2. 煮锅里水热后,放入切好的豆腐焯烫一下,捞出过凉;

酱烧豆腐的做法图解3

3. 肉馅里放入料酒、生抽、花椒粉拌匀腌制15分钟;

酱烧豆腐的做法图解4

4. 炒锅里放入食用油,放入葱姜煸出香味;

酱烧豆腐的做法图解5

5. 放入腌好的肉馅,将肉馅炒散,再放入2小勺六月香豆瓣酱煸炒;

酱烧豆腐的做法图解6

6. 倒入半碗热水煮沸;

酱烧豆腐的做法图解7

7. 再放入豆腐,轻轻翻动,炖煮2分钟;

酱烧豆腐的做法图解8

8. 待汤汁剩半时,淋入水淀粉(淀粉加水调制成)勾薄芡,轻翻动拌匀;

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