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虾酱炖豆腐的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-10-24 | 来源:家常美食网

  虾酱炖豆腐做法简单是豆腐做法大全的常见菜,不一定要看虾酱炖豆腐视频才能学会,但怎么做虾酱炖豆腐最好吃,跟着家常美食网的做法图解来做这道虾酱炖豆腐吧。

  虾酱炖豆腐的介绍:

   虾酱又名虾糕,是以各种小鲜虾加盐发酵后,经磨细制成的一种黏稠状酱,我国沿海产小虾的地区均能生产。好的虾酱颜色紫红,呈黏稠状,气味鲜香,无腥味,酱质细腻,没有杂鱼,咸度适中。 由于虾酱是一种储藏发酵食品,在储藏期间,蛋白质会分解成氨基酸,使之具有独特的清香,滋味鲜美,回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙,脂肪转化为脂肪酸,因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。

   虾酱炖豆腐的食材和调料:

   豆腐 适量 虾酱 适量 莴笋 少许 胡萝卜 少许 豆芽 少许 葱 少许 姜 少许 蒜 少许 干辣椒 少许 白糖 少许 鸡精 少许

   教您虾酱炖豆腐的家常做法,如何做虾酱炖豆腐才好吃

   一、 豆腐切小块,莴笋去皮切丝,胡萝卜切丝,葱姜蒜切片

   二、 起油锅,爆香干辣椒、葱姜蒜片,放入虾酱炒香

   三、 再放入豆腐、莴笋、胡萝卜丝、豆芽略炒,加少许白糖和清水,加盖炖3分钟,最后加入鸡精调匀即可

  家常美食小贴士:

  虾酱内含有盐分,所以炒菜的时候就不用再加盐了。

虾酱炖豆腐的做法

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