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广东鸡仔饼的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-15 | 来源:黄豆lsrh

怎么做广东鸡仔饼好吃?学做广东鸡仔饼需要哪些食材?家常美食网黄豆lsrh老师教你轻松做出好吃好看的广东鸡仔饼。

本食谱来自【黄豆lsrh】老师分享的广东鸡仔饼的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴,小便不利者宜食。

过年了,做点特色点心招待客人,或者送人。

做广东鸡仔饼所需食材:

主料:肥肉(制作冰肉)200g,高度酒(二锅头)(制作冰肉)3勺,普通面粉230g,糖冬瓜(切粒)60g,炒香去皮花生60g,麦芽糖200g,南乳10块,白沙糖120g,花生油70g,枧水5g,蒜蓉12片,十三香1勺

广东鸡仔饼的做法步骤:

广东鸡仔饼的做法图解1

1. 制作冰肉要提前1星期,因为时间长冰肉就脆而不油腻。肥肉买回时切碎丁,不要太细小,烧开水倒入烫1分钟,捞出沥干,用高度白酒和白沙糖腌好放冰箱里冷藏1星期。

广东鸡仔饼的做法图解2

2. 备好所有的材料,花生压碎、冬瓜切粒。

广东鸡仔饼的做法图解3

3. 取出麦芽糖隔热水软化,放入花生油、枧水、白糖、蒜末拌匀,在放入南乳拌匀,倒入面粉搅拌均匀,揉成面团,常温室肉放至1小时后分块整型。

广东鸡仔饼的做法图解4

4. 预热烤箱,烤饼时要在一边看着别烤糊了,180一190度15分钟,取出刷蛋液,烤箱转150度20分钟,因为这样鸡仔饼才脆脆的。

广东鸡仔饼的做法图解5

5. 凉后打包OK了。

广东鸡仔饼

大家在烹饪广东鸡仔饼的时候,有什么问题都可以加家常美食网的官方微信公众号问询。微信搜索“家常美食网”或者公众号“meishi778”都可以(本公众号除了分享食谱还有偿提供卤味视频,烧烤视频等各种视频文档教程)。

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