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椰香凤梨酥的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-15 | 来源:ousgoo

怎么做椰香凤梨酥好吃?学做椰香凤梨酥需要哪些食材?家常美食网ousgoo老师教你轻松做出好吃好看的椰香凤梨酥。

本食谱来自【ousgoo】老师分享的椰香凤梨酥的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:掌勺(高级);适宜人群:夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴,小便不利者宜食。

做椰香凤梨酥所需食材:

主料:面皮:低筋粉80克80克,椰粉70克,黄油60克, 鸡蛋30克,馅料:菠萝500克, 冬瓜500克,冰糖50克,白糖50克,盐2克

椰香凤梨酥的做法步骤:

椰香凤梨酥的做法图解1

1. 将菠萝去芯、冬瓜去皮去籽后均切成小丁备用;

椰香凤梨酥的做法图解2

2. 1放入料理机中打碎;

椰香凤梨酥的做法图解3

3. 然后过筛去除大量水分;

椰香凤梨酥的做法图解4

4. 将过滤后的馅料倒入锅中加入冰糖、麦芽糖一起翻炒;

椰香凤梨酥的做法图解5

5. 糖融化后开始大火炒,最后快要收汁了改中小火炒干,水分尽量的少,这样容易包;炒好的馅料放入碗中备用,如果一次炒的多可以密封放冰箱冷藏保存。

椰香凤梨酥的做法图解6

6. 黄油室温软化后加入糖粉打匀;

椰香凤梨酥的做法图解7

7. 加入打散的蛋液拌匀;

椰香凤梨酥的做法图解8

8. 加入过筛的低筋粉稍稍拌合后加入椰蓉拌匀盖上保鲜膜松弛10分钟。

椰香凤梨酥的做法图解9

9. 将馅料分成18克一份,将面片分成20克一个的小剂子;

椰香凤梨酥的做法图解10

10. 去一个面团用手掌按压成圆饼状,并将四周压薄,

椰香凤梨酥的做法图解11

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