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虾茸双色塔的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-15 | 来源:康妮陈

怎么做虾茸双色塔好吃?学做虾茸双色塔需要哪些食材?家常美食网康妮陈老师教你轻松做出好吃好看的虾茸双色塔。

本食谱来自【康妮陈】老师分享的虾茸双色塔的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,;需要烹饪时间:30-60分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:夏天气候炎热,心烦气躁,闷热不舒服时宜食;热病口干烦渴,小便不利者宜食。

很快就要过年了,家庭煮妇煮夫们是否在琢磨年夜饭准备哪些菜式?是否在编写年夜饭清单呢?鸡、鸭、鱼、海鲜等都是家宴必备的。我在思考我家过年菜式,我也为之一个一个菜尝试,这次【虾茸双色塔】就是第一个尝试的年菜。广州人过年人少不了海鲜,海鲜生气勃勃的,寓意来年生生猛猛,充满朝气,虾用它广州话谐音,寓意哈哈笑,乐呵呵,很好的兆头。我用新鲜虾做成虾茸做成塔型,一层冬瓜、一层胡萝卜,层层叠叠,寓意步步高升。这道菜低脂、高蛋白,采用蒸的方式,无油烟,营养又健康,关键有趣的造型很能吸引人。

做虾茸双色塔所需食材:

主料:新鲜虾150克,冬瓜 200克,胡萝卜1根

辅料:鸡蛋液20克,料酒15毫升,盐2克,木薯淀粉10克,蒜2瓣,姜5克,高汤适量

虾茸双色塔的做法步骤:

虾茸双色塔的做法图解1

1. 准备材料:虾、冬瓜和胡萝卜

虾茸双色塔的做法图解2

2. 新鲜虾剥壳,去掉虾线

虾茸双色塔的做法图解3

3. 把虾、鸡蛋液、蒜、姜、盐、料酒和木薯淀粉放在料理机,用料理机搅拌成虾茸

虾茸双色塔的做法图解4

4. 把搅拌好的虾茸放在裱花袋里,用菊花花嘴,等冬瓜和胡萝卜处理后,挤在蔬菜上面

虾茸双色塔的做法图解5

5. 冬瓜和胡萝卜削皮,切厚度大致差不多的蔬菜片,压出形状

虾茸双色塔的做法图解6

6. 汤锅放入高汤,把胡萝卜、冬瓜煮熟

虾茸双色塔的做法图解7

7. 把煮入味的冬瓜和胡萝卜摆在盘子里

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