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烧冬瓜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2015-05-22 | 来源:kiss战女

  谁说冬瓜只能一成不变地做汤?用重味焖煮,酒香浓郁得烧冬瓜绝对可以和红烧肉媲美,称得上色、香、味俱全的养生素菜。

  烧冬瓜的主料:

  冬瓜(500克)

  烧冬瓜的调料:

  香葱(1棵)  老姜(5克)  黄酒(50毫升)  高汤(2杯)  食用油(2勺)  老抽(2勺)  冰糖(20克)  盐(1/2勺)

  做烧冬瓜所需厨具:

  不粘锅

  烧冬瓜的做法图解步骤

  1.冬瓜去皮、瓤,切成4cm见方大块,在表面切菱形花刀;葱切段、留少许切成葱花,老姜切片。

  2.锅置火上油烧热,放入姜煸香后弃之不用,下冬瓜块煎至表面微干盛出。

  3.中小火加热炒锅,放入冰糖炒至金黄色。

  4.放入冬瓜块、姜片。

  5.调至大火烹入黄酒,调入老抽,加高汤煮开,调成小火焖煮20分钟。

  6.大火收浓汤汁,装盘撒入葱花即可。

细腻软滑烧冬瓜的做法

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