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大锅菜的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2013-07-08 | 来源:胡图图

  怎么做大锅菜好吃?学做大锅菜需要哪些食材?家常美食网为您提供大锅菜的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味大锅菜!

  大锅菜的介绍:

  六一节了、回味一下小时候的味道~

  大锅菜的食材和调料:

  炸肉丸子 煎豆腐块 卤五花肉 海带 冬瓜 粉条 大白菜 花椒适量 干红辣椒适量 大料适量 大葱段、姜片

  大锅菜的的家常做法,大锅菜怎么做好吃

  一、炸丸子、煎豆腐、卤五花肉都是家里之前做剩的,步骤不再写了。

  二、我做的大锅菜用的是干红辣椒炸的辣椒油、而非炖煮时直接投进的干辣椒。这样的缘由是辣椒味更香更浓。炸辣椒油时无需将辣椒碾碎,切成小段即可。

  三、在锅内放适量油、放花椒、大料、辣椒油微微烹热出香味,放大葱段和姜片,一起翻炒至出香味。

  四、中火、放入五花肉片炒至变色,放肉丸子,豆腐接着翻炒,待都回焦后,将生抽、老抽适量与一大碗水混合倒入锅中,盖上锅盖煮开。

  五、放入海带,转小火继续炖。

  六、海带差不多煮熟时放入冬瓜,煮两三分钟,放粉条大白菜,盖锅盖继续煮,煮到大白菜软榻入汤汁内,放盐调味,关火。

  家常美食小贴士:

  粉条事先泡软,且一定要最后放,不然很容易煮完不知道去哪了哈~

大锅菜的做法

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