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古法烙白玉的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-06-25 | 来源:家常美食网

古法烙白玉的做法简单是冬菜做法大全的常见菜,不一定要看古法烙白玉视频才能学会,但怎么做古法烙白玉最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道古法烙白玉吧。

古法烙白玉 材料:

内脂豆腐1盒,虾胶50克,冬菜50克(即腌制的大白菜。因以前腌菜多在冬天吃,所以称为冬菜)。调料葱5克,蒜泥15克,豉油皇100克,黑胡椒粉25克。

做法:

1、把内脂豆腐改刀成10厘米见方的四方块,片掉上面一片,中间挖个5厘米见方的洞、放入虾胶,将片掉的一片豆腐盖上,摆入沙煲中。葱切末,冬菜切末。
2、葱末、蒜泥、冬菜、黑胡椒粉拌匀后放在豆腐上,浇上豉油皇,入温度180℃的烤箱中烤5分钟至汤汁沸腾即可。

小诀窍:

特点
汤汁鲜香,豆腐香嫩。
制作关键
在豆腐内挖洞时要注意刀法,可选用雕刻用的小勺。

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