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肉松芋丝蒸豆腐的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-06-25 | 来源:家常美食网

肉松芋丝蒸豆腐的做法简单是冬菜做法大全的常见菜,不一定要看肉松芋丝蒸豆腐视频才能学会,但怎么做肉松芋丝蒸豆腐最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道肉松芋丝蒸豆腐吧。

肉松芋丝蒸豆腐 简介:

肉松芋丝蒸豆腐为一道清而不淡的菜馔,曾几何时,有人命名这道菜为书生菜。笔者在开平尝过此菜,原来清而不淡皆因有肉松和陈皮的映衬,荤素共配。其实当中亦讲究地理人文的饮食习惯,像广州炎热的夏季,这便是酒楼食肆和大家小户的特色菜馔之一。

材料:

材料:五花腩200克,冬菜(水发后)50克,芋丝50克,豆腐4砖,猪油渣少许,盐,糖,生抽,生粉,陈皮,熟油各适量

做法:

做法:五花腩洗净剁碎,以盐、糖、生抽、生粉、冬菜、陈皮拌匀备用;豆腐切小块放在锅中,将芋丝飞水,放在豆腐上,然后再放上拌匀的肉松和猪油渣,入蒸炉蒸6分钟至材料熟,最后淋上熟油和生抽便成。

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