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可可蛋糕卷的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-09 | 来源:家常美食网

  可可蛋糕卷的做法简单是蛋糕做法大全的常见菜,不一定要看可可蛋糕卷视频才能学会,但怎么做可可蛋糕卷最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道可可蛋糕卷吧。

  想想好久没做蛋糕啦,而且最近迷上了巧克力,每天至少一块,已经干掉好几盒,没办法啊,就是迷恋,冒着体重疯长的危险,做了这个可可蛋糕卷。

  可可蛋糕卷的食材和调料:

  巧克力约20克,鸡蛋4个,低粉90克,可可粉3大匙,盐1/4小匙,色拉油4大匙,糖80克,牛奶5大匙

  教您可可蛋糕卷的家常做法,如何做可可蛋糕卷才好吃

  1.把蛋黄和蛋白分开,蛋黄加入30克糖用蛋抽打到略发白。

  2.蛋黄中分次加入色拉油,用力搅拌,再加入牛奶搅拌均匀。

  3.筛入面粉、可可粉、盐和巧克力屑,上下切拌均匀,千万不能划圈搅拌,会出筋。

  4.蛋白用电动打蛋器先低速打至起泡,把剩下的50克糖分三次加入蛋白里,从中速到高速打到硬性发泡。

  5.取三分之一蛋白糊加入搅拌好的蛋黄面糊中,轻轻切拌均匀。

  6.再把面糊倒回剩余的蛋白糊中,快速把面糊混合均匀,烤盘铺上油纸,把混合好的面糊倒入烤盘中。

  7.烤箱180度预热,烤盘放入倒数第二层,转到155度,烤35分钟。

  8.烤好取出倒扣至凉,微温的时候抹上喜欢的酱卷成卷后,切开(我的刀根本不给我面子,切出来的像被X啃过,超郁闷的)。

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