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纸杯小蛋糕的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-09 | 来源:家常美食网

  纸杯小蛋糕的做法简单是蛋糕做法大全的常见菜,不一定要看纸杯小蛋糕视频才能学会,但怎么做纸杯小蛋糕最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道纸杯小蛋糕吧。

  只有周末的时间能瞎折腾,嘿嘿,嘿哟~~~嘿哟~~~ 不知道做什么东东好,还是做个纸杯蛋糕润润嘴巴,HOHO!~~~~ 方子来自番番滴黄金杯海绵蛋糕,当然没她做得好看了,大家表嫌弃,呵呵

  纸杯小蛋糕的食材和调料:

  低粉55克,黄油55g,白醋少许,蛋白168g,蛋黄80g,细砂糖80g,全蛋45g,鲜奶68g

  教您纸杯小蛋糕的家常做法,如何做纸杯小蛋糕才好吃

  1.加入过筛的低粉,用刮刀搅拌均匀.

  2.黄油切块,小火加热至沸腾后离火.

  3.牛奶加热到60度,离火,加入全蛋和蛋黄;搅拌成蛋黄液.

  4.蛋奶糊加入面糊中拌匀;拌好的样子.

  5.蛋白加白醋打成粗泡.

  6.一次性加入所有的糖,打成湿性发泡;有弯钩即可.

  7.取1/3蛋白加入面糊中切拌均匀;将拌好的面糊再倒入蛋白中拌匀.

  8.拌好的面糊倒入纸杯,190度中层10分钟,再转150度10分钟.

  营养常识小贴士:

  这个蛋黄和蛋白不好称量,我一共用了5个蛋分量还可以~~~

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