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酸奶戚风蛋糕的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-09 | 来源:家常美食网

  酸奶戚风蛋糕的做法简单是蛋糕做法大全的常见菜,不一定要看酸奶戚风蛋糕视频才能学会,但怎么做酸奶戚风蛋糕最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道酸奶戚风蛋糕吧。

  酸奶戚风蛋糕的食材和调料:

  糖50克,溶化黄油40克,鸡蛋3个,盐一丁点,低粉50克,柠檬汁少许,酸奶60克

  教您酸奶戚风蛋糕的家常做法,如何做酸奶戚风蛋糕才好吃

  1.蛋清蛋黄分离,蛋清加盐及柠檬汁打至粗泡,分三次加入糖。

  2.将蛋白打至中性发泡(打至硬性发泡会使蛋糕开裂)。

  3.将黄油融化后与酸奶、蛋黄放入盆内。

  4.用打蛋器搅打均匀。

  5.面粉过筛后加入到蛋黄液中。

  6.用刮刀搅拌均匀。

  7.将打发好的蛋白取出1/3与蛋黄糊切拌均匀。

  8.搅拌好的面糊倒入至剩下的2/3的蛋白中切拌均匀。

  9.搅拌好的面糊装入模具中,震出气泡。

  10.烤箱预热170度,中下层25分钟左右,出炉后倒扣晾凉脱模即可。

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