您的位置:家常美食网>植物菜单>蛋糕>戚风生日蛋糕的做法

戚风生日蛋糕的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-09 | 来源:家常美食网

  戚风生日蛋糕的做法简单是蛋糕做法大全的常见菜,不一定要看戚风生日蛋糕视频才能学会,但怎么做戚风生日蛋糕最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道戚风生日蛋糕吧。

  这是橙橙第一次做蛋糕,送给贝太7岁生日。贝太厨房陪着我在烹饪美食的道路上一路成长,这次的活动更让我在烘培的乐园里迈开了第一步。橙橙就像一个刚开始学习的小朋友一样,也许第一份作业做的不是很漂亮,但希望妈妈能喜欢。由于是第一次做,很多时候力道都掌握不好,比如蛋白打发的程度,烤箱的具体温度,可可粉撒的太重了。。。呵呵,相信多做几次就有经验啦

  戚风生日蛋糕的食材和调料:

  1,鸡蛋4个,2,低筋面粉85克,3,牛奶40克,4,白糖60克20克,5,调和油40克,6,淡奶油200ml

  教您戚风生日蛋糕的家常做法,如何做戚风生日蛋糕才好吃

  1、将鸡蛋蛋清蛋黄分开打到无油无水的碗里。

  2、将蛋黄搅散。

  3、加入20g小份白糖、调和油、牛奶,搅拌至白糖无颗粒。

  4、筛入低筋粉

  5、用橡皮刮刀搅拌至面糊细腻发亮的蛋糕面糊。

  6、将蛋白打到起打泡状态,加入20g白糖。

  7、续打到蛋白成细泡泡,再加入20g白糖。

  8、再续打至打蛋器在蛋白中移动时感到有一点阻力时,加入剩下20g白糖继续打至干性发泡。

  9、取三分之一打发的蛋白放面糊里拌匀。

  10、再将剩下的蛋白合部倒进面糊中混合搅拌均匀。

  11、将面糊倒入8寸蛋糕模中,模具端高振出面糊里的气泡。

  12、放入已预热的烤箱下面第二层,用上下火130度烤约60分钟。

  13、立即将蛋糕倒扣在让其冷却。

  14、打发淡奶油,涂抹于蛋糕表面

  15、将可可粉洒在事先准备好的字模上

关于戚风生日蛋糕的做法还有疑问?