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圣诞快乐树桐蛋糕的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2012-05-09 | 来源:家常美食网

  圣诞快乐树桐蛋糕的做法简单是蛋糕做法大全的常见菜,不一定要看圣诞快乐树桐蛋糕视频才能学会,但怎么做圣诞快乐树桐蛋糕最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道圣诞快乐树桐蛋糕吧。

  圣诞快乐树桐蛋糕的食材和调料:

  香草瑞士卷的材料

  材料A:

  蛋白 4个

  细砂糖 60克

  材料B:

  蛋黄 4个

  牛奶 60克

  低筋面粉 80克

  粟米粉 一大匙

  粟米油 60克

  香草粉 一大匙

  内陷:

  蓝莓馅 适量

  咖啡巧克力奶油的材料:

  a.植物性鲜奶油150g

  b.巧克力砖75g,植物性鲜奶油20g,即溶咖啡粉1/2大匙

  教您圣诞快乐树桐蛋糕的家常做法,如何做圣诞快乐树桐蛋糕才好吃

  香草瑞士卷的做法:

  1. 材料A做法:蛋白加几滴醋打至起泡,分多次细砂糖打至硬,倒转盆不会掉下来。

  2. 材料B做法:全部混合,使用打蛋搅拌器拌至没有颗粒。

  3. 取1/3蛋白加入面糊中,用橡皮刀切拌匀。

  4. 将面糊倒回剩下的蛋白中,切拌匀。

  5. 倒入铺上烘培纸的烤盘内,铺平。

  6. 放入已预热好的烤箱,180度,中层,烤20分钟或至表面金黄色。

  7. 将烤好的蛋糕倒扣在支架上晾凉后,将蓝莓馅涂在上面,并卷起蛋糕。

  8. 用烤蛋糕时的烘培纸将卷好的蛋糕包紧,放进冰箱冷藏30分钟。

  咖啡巧克力鮮奶油的做法:

  1 将a部份的植物性鲜奶油150g用打蛋器中低速打至尾端弯曲的程度,然后先放入冰箱藏。

  2.将b部份植物性鲜奶油加热沸腾,加入即溶咖啡粉搅拌均勻后倒入切碎的巧克力碎中。

  3.再将巧克力碎用隔水加熱的方式融化即可。

  4.將冰箱中打好的鲜奶油拿出,马上将巧克力酱趁熱倒入快速搅拌均勻即可。(如果沒有趁熱將巧克力酱倒入,会沒有办法搅拌均勻,巧克力会凝固)

  5. 将定形的蛋糕卷取出,將頭尾2端切整齊。

  6. 前端斜切一段當做枝干。

  7 .將切下來的一段放置到蛋糕卷上方,底部用少許巧克力咖啡鲜奶油沾粘。

  8. 整条蛋糕用巧克力咖啡鲜奶油涂抹均勻。

  9. 再用叉子隨意括出木紋的线条。

  10. 放置到冰箱冷藏1個小时以上再取出做最后装饰。

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