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巧克力纽约芝士蛋糕的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-12-18 | 来源:家常美食网

  巧克力纽约芝士蛋糕的做法简单是蛋糕做法大全的常见菜,不一定要看巧克力纽约芝士蛋糕视频才能学会,但怎么做巧克力纽约芝士蛋糕最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道巧克力纽约芝士蛋糕吧。

  巧克力纽约芝士蛋糕的食材和调料:

   酸奶油200毫升,奶油奶酪250克,自制酸奶油200毫升,鲜奶油200毫升,鸡蛋3个,玉米淀粉2汤勺,柠檬汁1汤勺,糖90克

  教您巧克力纽约芝士蛋糕的家常做法,如何做巧克力纽约芝士蛋糕才好吃

1.首先自制酸奶油: 动物性鲜奶油200毫升和鲜柠檬汁2汤匙,搅拌均匀,室温下放置30分钟.

  2.30分钟后,奶油会成半凝固状,且口味发酸.(麦德龙有卖现成的,1小盒的价钱是30多,很不划算)。

  3.我用的是布里奶酪,大家可以用奶油奶酪或者其他软质奶酪

  4.把奶酪放入容器内,然后将容器放入一个锅内,隔热水加热,边加热边搅打软化.

  5.奶酪软化后,分3次放入糖,打匀。

  6.然后把自制的酸奶油分次加入,拌匀。

  7.把鸡蛋分次,一个个加入,搅拌均匀

  8.加入鲜奶油200毫升,柠檬汁1汤匙搅拌均匀

  9.然后放入玉米淀粉2汤匙,拌匀。

  10.然后倒入模具中

  11.然后把模具放到方形烤盘里,将方形烤盘中注入热水,然后放入烤箱最下层,180度上下火烤30分钟,然后转160度30分钟。加热完成后,不要立刻取出,在烤箱内自然冷却2小时左右~防止缩小裂开,然后放到冰箱冷藏。

  

  营养常识小贴士:

   冷藏之前,我在蛋糕表面撒上了一层可可粉,再放入冷藏室。第2天早上吃的时候再浇上巧克力浆,装饰下就完成了。(可以买现成的或者自己融化巧克力)

   我做的时候做了很大的调整,没用奶油奶酪,用的是布里奶酪,糖放的非常少。鲜奶油放的比较多,玉米淀粉放的也稍微多一点,做出的口感也不错~

   奶酪的味道很足口感也很细腻,可惜我的照相机在光照比较强烈的情况下,对近景的辨析度很差,细节根本照不出来,一片白~说起这个相机我很无语,至今我都没捣鼓明白,上面全是蝌蚪文完全看不懂,原装的缺点阿。

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