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纸杯戚风蛋糕的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-12-18 | 来源:家常美食网

  纸杯戚风蛋糕的做法简单是蛋糕做法大全的常见菜,不一定要看纸杯戚风蛋糕视频才能学会,但怎么做纸杯戚风蛋糕最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道纸杯戚风蛋糕吧。

   不喜欢循规蹈矩的偶,最近利用家里剩余的材料做了一款纸杯的戚风小蛋糕。做这个的初衷是由于一直没有买到可以存放8寸蛋糕的乐扣盒子,蛋糕没法带出门去显摆,想了个办法将蛋糕改装在纸杯里,为的是便于存放。没成想,这样的小改变反而使蛋糕变得更可爱,出门游玩也可以带着它,吃的时候纸皮一撕呵呵,干净又方便。不过,这次做的这份还没等带着出去玩,就给郭哥当做了早餐。老妹总是抱怨说我不给她带好吃的,可是俺也挺冤枉啊,烤一次就这么几个嘛,基本上是一出炉即被瓜分一空,留不住!看来,以后要买一个蛋糕店里用的专业烤箱才能满足这些家伙们的嘴啦!俺做的还照样还是低糖版的,喜欢甜的多加糖噢。

  纸杯戚风蛋糕的食材和调料:

   常温鸡蛋4个,低粉100G,白砂糖65G,奶油80ml,玉米油80ml,盐一点点,白醋几滴

  教您纸杯戚风蛋糕的家常做法,如何做纸杯戚风蛋糕才好吃

1.把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,低粉混合过筛备用,170度预热烤箱;

  2.将蛋黄部分加入油、奶油、盐混合,搅打至粗泡加入粉拌匀成面糊;

  3.蛋白部分加几滴白醋打至起大泡泡,并分三次加入糖,每次加糖后充份打发,直至打到干性发泡;(就是提起打蛋器蛋白会呈现小的尖角,倒扣打蛋盆也不会流动和滴落);

  4.取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀,后再倒回蛋白中切拌匀;

  5.把面糊倒入耐高温纸杯内,轻摔两下杯子,使面糊消除大气泡;

  6.165度,上下火60分钟左右。

  

  营养常识小贴士:

   1)这个比例的蛋黄面糊部分会比较浓稠,没关系的不要担心,加入蛋白就好了。

   2)温度和时间按自家烤箱的威力适当调整

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