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蛋糕坯的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-12-18 | 来源:家常美食网

  蛋糕坯的做法简单是蛋糕做法大全的常见菜,不一定要看蛋糕坯视频才能学会,但怎么做蛋糕坯最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道蛋糕坯吧。

   终于要试验自己做真正的生日蛋糕了,心情竟然无比激动哈。昨晚先试验烤了6寸的蛋糕坯,结果加了点雀巢咖啡炼奶,用牙签乱划一通,我自己想要的是那种花纹效果,你猜怎么着?烤完后发现咖啡色的东东都沉在蛋糕底下凝结成块。。。我晕大了!但却发现了一个好办法:烤蛋糕时在底部加一盛水的烤盘,会令蛋糕表面不破裂,光滑无比,非常好看。 今天继续做蛋糕坯,还是原材料,只是不随意添加任何材料了。

  蛋糕坯的食材和调料:

   普通面粉65克,盐1小撮,糖70克,黄油48克,白醋少许,白兰地2小匙,牛奶200克,鸡蛋4个

  教您蛋糕坯的家常做法,如何做蛋糕坯才好吃

1.蛋白加白醋、糖打发至湿性发泡。

  2.将牛奶、蛋黄、融化的黄油、白兰地、盐混合在盆中搅匀。

  3.面粉过筛后拌入2继续拌匀。

  4.将打发好的蛋白分3次加入3中翻拌。

  5.倒入模具内,轻轻磕几下,震出内部气泡。

  6.烤盘装1厘米高的凉水,放入烤箱最下层,180度预热,模具放第二层烤盘中,水浴180度上色,转160度继续烤40分钟出炉。

  

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