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结婚蛋糕的做法

已经有人做过网站:Www.28ms.Cn | 时间:2011-12-18 | 来源:家常美食网

  结婚蛋糕的做法简单是蛋糕做法大全的常见菜,不一定要看结婚蛋糕视频才能学会,但怎么做结婚蛋糕最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道结婚蛋糕吧。

  同事要结婚,很想送个蛋糕给他们。周末试验了一下,基本成功,还有要改进的地方。

  结婚蛋糕的食材和调料:

  八寸蛋糕,橙子肉500克+200克糖+50克水,奶油奶酪200克

  教您结婚蛋糕的家常做法,如何做结婚蛋糕才好吃

  一。分蛋海绵蛋糕,切成两片

  二。橙子肉500克+200克糖+50克水,煮到粘稠的橙子酱

  三。奶油奶酪200克,隔热水搅拌顺滑,加糖20克,再加牛奶100克+吉利丁5克的混合液,搅拌均匀

  四。雀巢鲜奶油200克煮开,关火,加入黑巧克力100克+黄油20克,搅拌至顺滑

  五。石榴汁300毫升+吉利丁8克,搅拌均匀

  组装:

  在八寸活底模放入一片蛋糕,抹上巧克力软酱(步骤四)。再放上一片蛋糕,抹橙子酱(步骤二),倒入奶油奶酪糊(步骤三),抹平,盖保鲜膜冷藏至凝固。然后做好石榴果冻液,倒在表面,继续冷藏至凝固即可。

  表面装饰:

  糖60克+20克水,煮成焦糖,在油纸上写出“喜”字,放在蛋糕面即可。

  营养常识小贴士:

  活底模没有抹油,导致最后脱模困难

  做奶油奶酪糊时,自做聪明将吉利丁换成琼脂,导致奶油奶酪糊过于粘稠,无法形成光滑的表面,所以下一步倒入果冻液时,表面也无法光滑

  果冻液要稍凉后才倒入。推荐用石榴汁,是很正的红色

  这次没做焦糖“喜”字,下次做

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