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草莓班戟的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-23 | 来源:Mi_manchi

怎么做草莓班戟好吃?学做草莓班戟需要哪些食材?家常美食网Mi_manchi老师教你轻松做出好吃好看的草莓班戟。

本食谱来自【Mi_manchi】老师分享的草莓班戟的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 鲜果,;需要烹饪时间:;烹饪难度:;适宜人群:一般人群均可食用草莓。草莓尤其适合风热咳嗽、咽喉肿痛者。此外,癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤其适合食用草莓。

咖啡店甜品店下午茶的选择里怎么可以班戟?Q弹轻滑的班戟皮包裹着甜蜜入口即化的奶油,配着酸甜的奶油草莓无论是色彩的碰撞还是口感的交织都是好完美!

做草莓班戟所需食材:

主料:低筋面粉25g,玉米淀粉15g,鸡蛋1个,鸡蛋黄一个,牛奶125g,黄油15g,糖粉15g,淡奶油200ml,草莓适量

草莓班戟的做法步骤:

草莓班戟的做法图解1

1. 将除了淡奶油和草莓的其他原料全部混合(这个图片是双倍分量的照片)

草莓班戟的做法图解2

2. 混合后一定要过筛两遍,这是千层表皮光滑柔韧的关键!(三克抹茶粉替代低筋面粉就是抹茶味班戟皮)

草莓班戟的做法图解3

3. 一定要用不沾的平底锅!因为如果放油来煎表层会有黑斑,影响最后班戟外观,尽量摊薄,中火加热至起泡就是熟了,摊完一张用湿毛巾擦一下锅帮助冷却再摊下一张(推荐使用直径24CM左右的平底锅,这样摊出来的皮更好包包出来的班戟更美观)

草莓班戟的做法图解4

4. 打发奶油至出现纹路提起有小尖角的硬性发泡,草莓洗干净擦干表面水分备用。

草莓班戟的做法图解5

5. 一次性摊好所有的班戟皮,夏天放冰箱冷藏15分钟会口感会更Q,冬天直接等冷却到室温就好,因为奶油容易融化

草莓班戟的做法图解6

6. 在班戟皮的中央放一勺奶油,放一颗草莓,再放一勺奶油,像叠被子一样叠好,光滑的一面朝下,这样包出来的班戟更好看

草莓班戟的做法图解7

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