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抹茶戚风奶油卷的做法

已经有人做过网站:家常美食网 | 时间:2017-02-23 | 来源:jmy的私房菜

怎么做抹茶戚风奶油卷好吃?学做抹茶戚风奶油卷需要哪些食材?家常美食网jmy的私房菜老师教你轻松做出好吃好看的抹茶戚风奶油卷。

本食谱来自【jmy的私房菜】老师分享的抹茶戚风奶油卷的做法。所属分类:水果、花茶、坚果, 鲜果,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:配菜(中级);适宜人群:一般人群均可食用草莓。草莓尤其适合风热咳嗽、咽喉肿痛者。此外,癌症,特别是鼻咽癌、肺癌、扁桃体癌、喉癌患者尤其适合食用草莓。

戚风蛋糕卷口感松软细腻,柔软,因其糕体有一定的湿润度,所以卷起时较不易断裂而受众多人喜爱,比戚风蛋糕更容易成功。

做抹茶戚风奶油卷所需食材:

主料:鸡蛋3个,糖粉50克,玉米油60g,牛奶70克,低粉60克,抹茶粉2克,柠檬汁5滴,草莓适量,淡奶油150克,糖粉15g

抹茶戚风奶油卷的做法步骤:

抹茶戚风奶油卷的做法图解1

1. 准备好材料并称重,鸡蛋是70克一个的。

抹茶戚风奶油卷的做法图解2

2. 抹茶粉放在玉米油里用手动打蛋器打匀。

抹茶戚风奶油卷的做法图解3

3. 加入牛奶与蛋黄继续搅打均匀。

抹茶戚风奶油卷的做法图解4

4. 放入过筛后的低筋面粉,拌匀,拌的时候用打蛋器呈z字形状轻轻的来回搅动,不要转圈搅拌,以免起筋。

抹茶戚风奶油卷的做法图解5

5. 打蛋器从面糊中提起,面糊从打蛋器上轻松顺滑的滴落下去且无干粉,蛋黄糊成功拌好,放一边待用。

抹茶戚风奶油卷的做法图解6

6. 蛋清中滴上几滴柠檬汁。

抹茶戚风奶油卷的做法图解7

7. 糖粉分三次加入蛋清中,用电动打蛋器高速打发,打至蛋白出现细腻的纹路,电动打蛋器改用低档打发一会,感觉有些微微的阻力时,停止打发,以免消泡,把打蛋头拎起来看一下,有微微的弯勾就可以了,不要再继续打发了,以免烤的时候开裂。

抹茶戚风奶油卷的做法图解8

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